Representada por miembros del Ente Municipal de Turismo (EMTur), Mar del Plata participó del Primer Foro de Alimentos y Cocinas Regionales de América. Realizado en la Ciudad de Buenos Aires, el Foro reunió a “los protagonistas de los esfuerzos de valorización de la cocina y las cadenas alimentarias de las diferentes regiones de la geografía continental”.
La convención fue organizada por el Ministerio de Turismo de la Nación, la Universidad de San Martín de Porres de Perú y el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana junto al INTA a través de la Fundación ArgenInta. En esta primera edición participaron especialistas de Ecuador, Chile y Colombia, entre los que se destacaron cocineros, sociólogos, ingenieros agrónomos, periodistas y organismos públicos, que conformaron los paneles donde se hizo foco en los Alimentos y las Cocinas Regionales de manera interdisciplinaria.
Por su parte, desde el EMTur informaron que se busca “poner en valor la identidad de nuestra cocina y lograr su posicionamiento como factor de atracción turística en el plano nacional e internacional”. En esa línea, aludieron a la reciente organización del Foro de Planificación y Desarrollo del Turismo Gastronómico “CocinAR”.
