El ministro de Turismo de Argentina, Gustavo Santos, declaró en la ciudad de Lima que «proyectamos crear una red de turismo gastronómico del continente americano», al anunciar la celebración en agosto del Primer Foro de Alimentos y Cocinas Regionales de América.
El ministro de Turismo de Argentina, Gustavo Santos, afirmó que Argentina pretende trabajar con Perú para consolidar la región como polo gastronómico. «Para Argentina la gastronomía forma parte de su identidad. Queremos trabajar junto a Perú para consolidar la región como polo gastronómico; para ello proyectamos crear una red de turismo gastronómico del continente americano».
El encuentro, organizado por el Ministerio de Turismo de Argentina junto con la Fundación ArgenINTA, se llevará a cabo entre el 30 y 31 de agosto en la ciudad de Buenos Aires, y abordará temas como la preservación de la biodiversidad y los planes didácticos en las escuelas de cocina.
Santos afirmó que «La gastronomía representa una oportunidad para dinamizar y diversificar el turismo, ya que impulsa el desarrollo económico local, implica a sectores profesionales diversos como productores, cocineros y mercados, e incorpora nuevos usos al sector primario».
El ministro presentó durante su visita al Perú el Plan CocinAR y los proyectos vinculados a la gastronomía y el enoturismo, y explicó las distintas fases y etapas del plan estratégico de turismo gastronómico en el cual trabajan de manera mancomunada el sector público y privado con la participación de diferentes instituciones y ministerios.
