El 30 y 31 de agosto, en el auditorio de la jefatura de gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, se realizará el 1° Foro de Alimentos y Cocinas Regionales de América. Organizado por el Ministerio de Turismo de la Nación, el INTA y la Fundación ArgenINTA, el evento abordará temas relacionados con la preservación de la biodiversidad y las modificaciones necesarias en la estructura curricular de las escuelas gastronómicas de nuestro continente. Este evento tiene como objetivo encontrar puntos en común entre las distintas sociedades latinoamericanas, asumiendo que comparten una historia expresada en sus cocinas.
