El Foro, organizado por el Ministerio de Turismo de la Nación junto con INTA y la Fundación ArgenINTA, se desarrollará este miércoles y jueves en el auditorio de la Jefatura de Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires. Se abordarán temas como preservación de la biodiversidad y currículas en las escuelas de cocina de toda América.
odas las provincias mandarán a un representante y por el Chaco irá Carlos Lösch, uno de los impulsores de la cocina regional y sobre todo con productos autóctonos.
Para el empresario Carlos Lösch, “la gastronomía representa una oportunidad para dinamizar y diversificar el turismo, ya que impulsa el desarrollo económico local, implica a sectores profesionales, diversos productores, cocineros, mercados e incorpora nuevos usos al sector primario”.
El Foro tiene como finalidad encontrar puntos comunes, asumiendo que las naciones comparten una historia trascendente expresada en sus cocinas. Abordará temas como la preservación de su biodiversidad y las modificaciones necesarias en la estructura curricular de las escuelas gastronómicas de nuestro continente.
Este año el Primer Foro de las Cocinas Regionales de América amplía su convocatoria e inclusión a los demás países de América, asumiendo que comparten una historia trascendente que se expresa en las cocinas regionales, abordando temas como la biodiversidad y las modificaciones necesarias en la estructura curricular de las escuelas gastronómicas del continente.
“Sirve mucho este tipo de eventos porque buscamos fortalecer el turismo a través de la gastronomía y en nuestra región tenemos mucho que dar” resalta Carlos y agrega: “quiero agradecer a Fehgra filial Chaco que me acompaña y además siempre impulsan que cada uno de sus miembros puedan capacitarse para así mejorar tanto en lo personal como con su emprendimiento”.
