Se desarrolló el Foro de Alimentos y Cocinas Regionales de América. El mismo contó con la presencia del Sr. Vicepresidente Primero de la Cámara Argentina de Turismo, Fernando Gorbarán, el Sr. Director Ejecutivo de la Fundación ArgenINTA, Hugo García, y la Sra. Mabel Gómez Oliver, embajadora de México.
El Secretario de Turismo de La Nación, Alejandro Lastra agradeció la presencia de los visitantes extranjeros, y resaltó la importancia de que todos juntos, restaurantes, cocineros y productores, se busquen y se ayuden entre sí. Y dijo, que El Foro de Alimentos y Cocinas Regionales de América, “Es una muestra de lo que significa la cocina y los alimentos para nuestro país».
También el Subsecretario General de la Presidencia, Valentín Díaz Guilligan, destacó la necesidad de plantear la discusión en torno a la comida y la alimentación. “Estamos convencidos de que tiene que ser una política de estado, nada es más integrador que un plato de comida”, dijo.
Y agregó que: “Como gobierno ya hemos empezado desde el Ministerio de Turismo con el Plan CocinAR. Como país queremos generar una conciencia y un desarrollo de cada una de las regiones en torno a la producción de los alimentos. También creemos que la comida es un tema de educación y formación. La cocina es un hecho cultural, es una política de estado. Y una gran oportunidad de integración regional. Hay mucho para hacer en conjunto y trabajar en el posicionamiento de la cocina americana”.
