Notas de interés

RUMBOS – Delegación peruana participa en I Foro de Cocinas Regionales de América

RUMBOS – Delegación peruana participa en  I Foro de Cocinas Regionales de América

Desde hoy, toda nuestra herencia culinaria tiene una cita en el evento internacional sobre cocina regional llevado a cabo en Argentina.

Cocineros, investigadores y académicos peruanos se reúnen este 30 y 31 de agosto en la ciudad de Buenos Aires, Argentina, para intercambiar experiencias con colegas de todo el continente en el Primer Foro de Alimentos y Cocinas Regionales de América. Durante el evento se debatirá sobre la preservación de la biodiversidad y los currículos de las escuelas de cocina.

Se espera que Perú tenga una participación preponderante, debido a lo alcanzado en la defensa, preservación y revalorización de nuestra cocina andina. Los chefs Flavio Solórzano e Isabel Álvarez; el investigador, Elio Vélez y el decano de la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología de la USMP, Dr. Johan Leuridan, junto al director de Instituto de Investigación de la Escuela de Turismo de la USMP, Juan Paredes, representarán a nuestro país en esta reunión que busca rescatar los saberes relacionados con las cocinas regionales en el vasto territorio americano.

Ver nota completa

Leave your thought here

*Note: Your email will be kept secret and not be published