En el Día Internacional del Libro, celebración promovida por la UNESCO, nos complace comunicar la distinción que ha recibido recientemente la publicación “Alimentos y cocinas regionales de América”, una producción editorial que, conjuntamente, el INTA y la Fundación ArgenINTA promovieron en el año 2019.

Se trata del Premio Gourmand World Cookbook Awards 2020, que ha reconocido a este material como el mejor libro sobre gastronomía publicado en la República Argentina y el tercero en el ranking internacional de este prestigioso galardón.

“Alimentos y cocinas regionales de América” pretende valorizar y comunicar los alimentos y las cocinas que construyen nuestra identidad alimentaria continental, a través de una mirada interdisciplinaria, enfocada en el producto, las recetas, las historias y sus protagonistas.

En el año 2017, en la ciudad de Buenos Aires, la Fundación ArgenINTA promovió el Primer Foro de Alimentos y Cocinas regionales de América, reuniendo a los diferentes actores vinculados a la valorización del patrimonio gastronómico americano.

Este libro constituye el resumen de aquellas dos jornadas, de las que muchos de ustedes formaron parte, siendo también merecedores de esta distinción. Aquel espacio de debate y reflexión no sólo nos permitió construir esta maravillosa publicación, sino que nos regaló la oportunidad de hermanarnos en nuestros esfuerzos, a partir de la constitución de la Asociación de Alimentos y Cocinas Regionales de las Américas.

Los invitamos a disfrutar del material premiado a través del siguiente link https://alimentosycocinasregionales.com/libro/LIB_ForoAgricultura.pdf, animándolos a que puedan difundirlo y ofreciéndoles, a quienes se encuentran en la Argentina, poder adquirirlo físicamente en la librería de INTA, sede Chile 460, CABA, o en el local de Alma Rural, en el Mercado del Patio de la ciudad de Rosario.