Este miércoles y jueves se llevará a cabo la primera edición del Foro de Alimentos y Cocinas Regionales de América, donde cocineros, sociólogos, ingenieros y comunicadores pondrán en foco en los alimentos y gastronomías de la región. Participarán especialistas de Argentina, México, Perú, Ecuador, Chile y Colombia y podrá seguirse por streaming. Los países de América Latina comparten una historia en común, que puede verse expresada en sus cocinas. Sobre cuáles son los desafíos y …

Posadas, Misiones | NEA RURAL | La memoria pasea de olores en sabores y recuerda los gratos momentos de domingo en familia o la estadía en algún paraje norteño. Es que las cocinas regionales atesoran saberes, modelan la geografía de las localidades y, así, hacen que las producciones sean tan propias de un lugar como diversas, debido a las múltiples formas que pueden asumir entre las gastronomías de las comunidades donde nacen. A fin de …

Los días 30 y 31 de agosto se llevó a cabo la primera edición del Foro de Alimentos y Cocinas Regionales de América que contó con la participación de diferentes funcionarios, cocineros, periodistas y técnicos de Ecuador, Paraguay, Uruguay, Costa Rica, Chile, Colombia, México, Perú, Venezuela y Argentina. Su objetivo fue poder reflexionar sobre cómo revalorizar las raíces de la cocina regional, las cadenas alimentarias y sus protagonistas, y cómo lograr intercambio y colaboración entre …

Até quinta (31), acontece em Buenos Aires, na Argentina, a primeira edição do Foro de Alimentos y Cocinas Regionales de América, congresso dedicado a cozinha latino-americana, que é iniciativa do Ministério de Turismo da Argentina, da Universidad de San Martín de Porres, no Peru, do Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana, do México, e da Fundación ArgenInta. O congresso reúne profissionais da gastronomia de diversos países latino-americanos, que tem o objetivo de discutir aspectos como …

Durante este miércoles y jueves pasado la ciudad de Mar del Plata, a través del Ente Municipal de Turismo (EMTur), participó del Primer Foro de Alimentos y Cocinas Regionales de América que se llevó a cabo en el salón auditorio del Casa de Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires. Organizado por el Ministerio de Turismo de la Nación, la Universidad de San Martín de Porres de Perú y el Conservatorio de la Cultura Gastronómica …

Desde el Ministerio de Turismo de la Nación destacaron la tarea conjunta de los sectores público, privado y académico para dar a la gastronomía un lugar destacado en el desarrollo turístico. La gastronomía y el turismo como aliados. Con la presencia de referentes mundiales del tema, el primer Foro de Alimentos y Cocinas Regionales de América se realizó el 30 y 31 de agosto en la ciudad de Buenos Aires. Incluyó paneles sobre “Las cocinas …