Notas de interés

Portal de Turismo – Delegación peruana participa en I Foro de Cocinas Regionales de América

Portal de Turismo – Delegación peruana participa en I Foro de Cocinas Regionales de América

Jueves 31 de agosto de 2017. Cocineros, investigadores y académicos peruanos viajaron a la ciudad de Buenos Aires, Argentina, para intercambiar experiencias con colegas de todo el continente durante el Primer Foro de Alimentos y Cocinas Regionales de América. Durante el evento, que se realiza entre el 30 y 31 de agosto en la capital argentina, se debate sobre la preservación de la biodiversidad y los currículos de las escuelas de cocina. Se espera que …

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RUMBOS – Delegación peruana participa en I Foro de Cocinas Regionales de América

RUMBOS – Delegación peruana participa en  I Foro de Cocinas Regionales de América

Desde hoy, toda nuestra herencia culinaria tiene una cita en el evento internacional sobre cocina regional llevado a cabo en Argentina. Cocineros, investigadores y académicos peruanos se reúnen este 30 y 31 de agosto en la ciudad de Buenos Aires, Argentina, para intercambiar experiencias con colegas de todo el continente en el Primer Foro de Alimentos y Cocinas Regionales de América. Durante el evento se debatirá sobre la preservación de la biodiversidad y los currículos …

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Cocktail – Hasta el día de hoy el I Foro de Cocinas Regionales de América

Cocktail – Hasta el día de hoy el I Foro de Cocinas Regionales de América

La reunión busca promover la preservación de la biodiversidad y compartir lo aprendido en el tema de la revalorización de la cocina regional. Por ello se espera que Perú tenga protagonismo. Desde el miércoles 30 de agosto se viene celebrado en Argentina el I Foro de Alimentos y Cocinas Regionales de América. En ese sentido, Perú tendrá una destacada presencia con sus propuestas en la conceptualización, defensa y preservación de las cocinas de América Latina. …

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InfoGourmet – ¿Cómo es el Primer Foro de Alimentos y Cocinas Regionales de América?

InfoGourmet – ¿Cómo es el Primer Foro de Alimentos y Cocinas Regionales de América?

Te contamos de qué se trata esta iniciativa que se desarrolla el 30 y 31 de agosto en nuestro país y cómo podés sumarte. Este miércoles 30 de agosto comenzó en Buenos Aires la primera edición del Foro de Alimentos y Cocinas Regionales de América, un evento que cuenta con la participación de reconocidos especialistas de México, Perú, Ecuador, Chile y Colombia. Durante estos dos días, cocineros, sociólogos, ingenieros agrónomos, comunicadores y organismos públicos participan …

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El Patagon – SE REALIZÓ EL PRIMER FORO DE ALIMENTOS Y COCINAS REGIONALES DE AMÉRICA

El Patagon – SE REALIZÓ EL PRIMER FORO DE ALIMENTOS Y COCINAS REGIONALES DE AMÉRICA

ACTUALIDAD Se realizó el Primer Foro de Alimentos y Cocinas Regionales de América Tuvo lugar este miércoles y jueves en la Ciudad de Buenos Aires, con la participación de la Subsecretaría de Producción, Empleo y Economía Social local. El pasado 30 y 31 de agosto se realizó en el salón auditorio de Casa de Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, el Primer Foro de Alimentos y Cocinas Regionales de América, con la participación de …

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Yamisiones – Los desafíos de la cocina de la región, un debate a veinte manos

Yamisiones – Los desafíos de la cocina de la región, un debate a veinte manos

Diez cocineros de distintos países de América Latina se dieron cita en un panel del primer Foro de Alimentos y Cocinas Regionales de América, donde valoraron la esencia común de las cocinas locales y lo importante de volver a conectarse con las raíces. “No somos un país, somos una región y un destino”, sentenció el chef de Ecuador Edgar León Ordóñez, condensando en una frase el espíritu de las opiniones de diez cocineros de diez …

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Telam – Los desafíos de la cocina de la región, un debate a veinte manos

Telam – Los desafíos de la cocina de la región, un debate a veinte manos

Diez cocineros de distintos países de América Latina se dieron cita en un panel del primer Foro de Alimentos y Cocinas Regionales de América, donde valoraron la esencia común de las cocinas locales y lo importante de volver a conectarse con las raíces. “No somos un país, somos una región y un destino”, sentenció el chef de Ecuador Edgar León Ordóñez, condensando en una frase el espíritu de las opiniones de diez cocineros de diez …

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Producción Rural – Cocineros de diez países se dieron cita en la Argentina

Producción Rural – Cocineros de diez países se dieron cita en la Argentina

Referentes en cocinas regionales brindaron una charla magistral en el marco del primer Foro de Alimentos y Cocinas Regionales de América. Del evento organizado por la Fundación ArgenINTA –entre otras entidades–, participó Héctor Espina, director nacional del INTA. foro de alimentos y cocinas de america Expertos, periodistas y profesionales de la gastronomía integraron el auditorio presente en la última charla prevista para la primera jornada del Foro de Alimentos y Cocinas Regionales de América, que …

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Sale Comanda – Los alimentos y las cocinas de la región, en debate durante dos días

Sale Comanda – Los alimentos y las cocinas de la región, en debate durante dos días

Este miércoles y jueves se llevará a cabo la primera edición del Foro de Alimentos y Cocinas Regionales de América, donde cocineros, sociólogos, ingenieros y comunicadores pondrán en foco en los alimentos y gastronomías de la región. Participarán especialistas de Argentina, México, Perú, Ecuador, Chile y Colombia y podrá seguirse por streaming. Los países de América Latina comparten una historia en común, que puede verse expresada en sus cocinas. Sobre cuáles son los desafíos y …

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tahyí – Cocinas: un lugar de saberes y alimentos regionales

tahyí – Cocinas: un lugar de saberes y alimentos regionales

Posadas, Misiones | NEA RURAL | La memoria pasea de olores en sabores y recuerda los gratos momentos de domingo en familia o la estadía en algún paraje norteño. Es que las cocinas regionales atesoran saberes, modelan la geografía de las localidades y, así, hacen que las producciones sean tan propias de un lugar como diversas, debido a las múltiples formas que pueden asumir entre las gastronomías de las comunidades donde nacen. A fin de …

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