Notas de interés

latitud2000.com – Finalizó el Foro de Alimentos y Cocinas Regionales de América

latitud2000.com – Finalizó el Foro de Alimentos y Cocinas Regionales de América

Con el objetivo de reflexionar sobre cómo revalorizar las raíces de la cocina regional, las cadenas alimentarias y sus protagonistas, y cómo lograr intercambio y colaboración entre los países de la región, los días 30 y 31 de agosto, se realizó en la Ciudad de Buenos Aires, el Foro de Alimentos y Cocinas Regionales de América. El Foro contó con la participación de diferentes funcionarios, cocineros, periodistas y técnicos de Ecuador, Paraguay, Uruguay, Costa Rica, …

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PolíticaTDF – Tierra del Fuego presente en el 1er Foro de Alimentos y Cocinas Regionales de América

PolíticaTDF – Tierra del Fuego presente en el 1er Foro de Alimentos y Cocinas Regionales de América

El Gobierno de la Provincia, a través del Instituto Fueguino de Turismo, estuvo presente en el 1er Foro de Alimentos y Cocinas Regionales de América, encuentro donde se abordaron temáticas relacionadas a la gastronomía con la exposición de cocineros, sociólogos, ingenieros agrónomos, periodistas y organismos públicos, abordando las cocinas regionales con un enfoque interdisciplinario. El Foro fue organizado por el Ministerio de Turismo de la Nación, la Universidad de San Martín de Porres de Perú …

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delfuegonoticias – Tierra del Fuego presente en el 1er Foro de Alimentos y Cocinas Regionales de América

delfuegonoticias – Tierra del Fuego presente en el 1er Foro de Alimentos y Cocinas Regionales de América

El Gobierno de la Provincia, a través del Instituto Fueguino de Turismo, estuvo presente en el 1er Foro de Alimentos y Cocinas Regionales de América, encuentro donde se abordaron temáticas relacionadas a la gastronomía con la exposición de cocineros, sociólogos, ingenieros agrónomos, periodistas y organismos públicos, abordando las cocinas regionales con un enfoque interdisciplinario. TIERRA DEL FUEGO-. El Foro fue organizado por el Ministerio de Turismo de la Nación, la Universidad de San Martín de …

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Tiempo fueguino – 1ER FORO DE ALIMENTOS Y COCINAS REGIONALES DE AMÉRICA

Tiempo fueguino – 1ER FORO DE ALIMENTOS Y COCINAS REGIONALES DE AMÉRICA

Representantes de Tierra del Fuego participaron del Primer Foro de Alimentos y Cocinas Regionales de América. Se abordó la gastronomía como parte del patrimonio de una comunidad. Se abordó la gastronomía regional desde la educación, la familia y las tradiciones. El Gobierno de la Provincia, a través del Instituto Fueguino de Turismo, estuvo presente en el 1er Foro de Alimentos y Cocinas Regionales de América, encuentro donde se abordaron temáticas relacionadas a la gastronomía con …

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tres copas – LA COCINA COMO RASGO DE IDENTIDAD

tres copas – LA COCINA COMO RASGO DE IDENTIDAD

Los días 30 y 31 de agosto se llevó a cabo la primera edición del Foro de Alimentos y Cocinas Regionales de América que contó con la participación de diferentes funcionarios, cocineros, periodistas y técnicos de Ecuador, Paraguay, Uruguay, Costa Rica, Chile, Colombia, México, Perú, Venezuela y Argentina. Su objetivo fue poder reflexionar sobre cómo revalorizar las raíces de la cocina regional, las cadenas alimentarias y sus protagonistas, y cómo lograr intercambio y colaboración entre …

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Sentí Argentina – El primer Foro de Alimentos y Cocinas Regionales de América superó todas las expectativas

Sentí Argentina – El primer Foro de Alimentos y Cocinas Regionales de América superó todas las expectativas

Los días 30 y 31 de agosto se llevó a cabo la primera edición del Foro de Alimentos y Cocinas Regionales de América que contó con la participación de diferentes funcionarios, cocineros, periodistas y técnicos de Ecuador, Paraguay, Uruguay, Costa Rica, Chile, Colombia, México, Perú, Venezuela y Argentina. Su objetivo fue poder reflexionar sobre cómo revalorizar las raíces de la cocina regional, las cadenas alimentarias y sus protagonistas, y cómo lograr intercambio y colaboración entre …

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compartiendoturismo.com – Nuevos desafíos en gastronomía

compartiendoturismo.com – Nuevos desafíos en gastronomía

El Primer Foro de Alimentos y Cocinas Regionales de América concluyó con éxito. El encuentro se llevó a cabo en la ciudad de Buenos Aires el 30 y 31 de agosto en el Centro Cívico de Parque Patricios y reunió a reconocidos especialistas de la cocina de la región y de la Argentina. Organizado por el Ministerio de Turismo de la Nación, el Ministerio de Agroindustria de la Nación, la Universidad de San Martín de …

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unjuradio – JUJUY PARTICIPÓ DEL 1º FORO DE ALIMENTOS Y COCINAS REGIONALES DE AMÉRICA

El Encuentro fue organizado por el Ministerio de Turismo de la Nación (Mintur) y otros organismos oficiales en la ciudad de Buenos Aires y se realizó los días 30 y 31 de agosto. Una de las disertantes, la Ingeniera agrónoma Magda Choque Vilca, Coordinadora del CEPROCA (Centro de promoción de cultivos andinos) de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Jujuy y coordinadora de la Tecnicatura en COCINA REGIONAL Y CULTURA ALIMENTARIA …

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chubut.gov.ar – Fuerte interés y presencia de la gastronomía de Chubut en evento internacional

La gastronomía de Chubut y las variantes que presenta generó un fuerte interés en el “Foro de Alimentos y Cocinas Regionales de América” que se realizó la semana que pasó en Buenos Aires reuniendo a un centenar de participantes de las mejores cocinas del continente. De la mano de Gustavo Rapretti, el creador de “Madryn al plato” y unos de los impulsores de la Gastronomía Chubutense, representantes de México, Ecuador y de Perú manifestaron su …

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diarioépoca.com – “Cada pueblo tiene su cocina, que es la mejor del mundo”

diarioépoca.com – “Cada pueblo tiene su cocina, que es la mejor del mundo”

Re­cien­te­men­te, el chef co­rren­ti­no Ariel Le­gui­za par­ti­ci­pó del pri­mer fo­ro de ali­men­tos y co­mi­das re­gio­na­les de Amé­ri­ca. Del even­to fue­ron par­te ex­per­tos de Pe­rú, Chi­le, Bo­li­via, Ve­ne­zue­la, Bra­sil y Mé­xi­co. En­tre los re­pre­sen­tan­tes de Ar­gen­ti­na se des­ta­có la pre­sen­cia del cha­que­ño Car­los Losch. “En es­te ti­po de en­cuen­tros se re­mar­ca la im­por­tan­cia del for­ta­le­ci­mien­to de la co­ci­na re­gio­nal, la gas­tro­no­mía y el tu­ris­mo”, co­men­tó Le­gui­za. En con­tac­to con épo­ca, el chef co­rren­ti­no co­men­tó que “has­ta …

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